FASZEROWANY POMIDOR I KREWETKI W ŚMIETANOWO-CZOSNKOWYM SOSIE by Iwona

Bardzo malownicze dane, feeria barw i smaków...zdrowo, szybko i bardzo prosto:))

*pomidor faszerowany ryżem z podsmażoną cebulką, sól i pieprz (powinno być pieprznie):))
*krewetki uduszone w maśle z odrobiną czosnku, sól, pieprz i słodka śmietana...sos jest delikatny, aromatyczny, aksamitny i doskonale współgra z pikantnym ryżem:))
BANALNE SKŁADNIKI W NIEBANALNEJ KOMPOZYCJI :))

 

SUSHI :]

Jakiś czas temu skusiłam się na samodzielne wykonanie sushi, wertowałam internetowe stronice, aż zatrzymał mnie filmik pana, który ma kanał- "gotowanieWsieci"....pokazane jest tam wszystko dokładnie, krok po kroku...miło się ogląda, a film jest znakomitą lekcją dla początkujących:)) Moje sushi wyszło troszkę krzywe..hehe...ale przepyszne, jak je wspominam mam ślinotok....
Kolejnym razem było już bardziej profesjonale (niestety nie mam foty), dodałam mniej ryżu, i więcej łososia,kolendry i szczypiorku do środka....mmmm

POLECAM :)

ŚLEDZ Z RODZYNKAMI I CEBULĄ:))

Przepyszne śledzie z rodzynkami i cebulą mojej mamy....przepis zapodziałam :/ ale popatrzeć i poślinić się można :)))

Przepyszne:))

Chcieć, to móc....odnalazłam recepturę :))

0,5kg śledzi (płaty solone)
3-4 cebule w talarki
0,5szkl. oleju
niepełny słoiczek koncentratu pomidorowego
5dkg rodzynek
1 łyżka cukru
odrobinę soku z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego

Śledzie namoczyć, następnie pokroić. Na oleju udusić cebulę pokrojoną w talarki, dodać: koncentrat, cukier, kwasek lub sok cytrynowy, namoczone i odsączone rodzynki...po przestygnięciu przełożyć śledzie (warstwa śledzi/warstwa cebuli)...całość musi pozostać jakiś czas w lodówce, wtedy smak jest lepszy :))

SALATKA ŚLEDZIOWA czyli SPOSÓB NA NUDNEGO ŚLEDZIA W ŚMIETANIE:)

SAŁATKA ŚLEDZIOWA jest zdecydowanie doskonałym sposobem na przywrócenie do życia zapomnianego przez Święta śledzia w śmietanie...czyli szybko, prosto i pysznie, tak jak być powinno :))

Ja dodaję: kukurydzę, groszek, ugotowanego ziemniaka i marchewkę pokrojonego w kostkę i korniszona, marynowaną paprykę, odrobinę majonezu...szczypior do dekoracji...

ŁOSOŚ / SALMON czyli szybki pomysł na coś pysznego:)

Filet z łososia kroimy na cienkie paski/plastry ( jak na zdjęciu), doprawiamy solą morską, świeżym pieprzem, ziołami prowansalskimi i oliwą z oliwek...dodajemy również krążki cebuli, mieszamy i tak doprawioną rybę odstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia wyciągamy z lodówki na godzinę przed smażeniem....następnie obtaczamy fileciki w mące i smażymy chwil kilka na oliwie z oliwek i to na tyle:))
*smażymy bez cebuli
*do "marynaty" możemy dodać również plasterki czosnku, świeże zioła lub płatki chili i sok z cytryny...

PAELLA by IWONA;)

A więc, owoce morza (co kto lubi, ja dodałam krewetki i małże), mix ryb w kostkę, pierś z kurczaka, papryka, ryż, zielony groszek, siekane pomidory, bulion, szafran, sól morska, pieprz, oliwa, natka z pietruszki, sok z cytryny...itd.
(niestety białego wina nie posiadałam i z racji tego dodać go nie mogłam ;( ale zastąpiłam je tequilą =)
Pomysłów na paellę jest milion, polecam kierując się smakiem i własnym gustem kulinarnym odkryć własny sposób na to danie...
Pozdrawiam ;)

Łosoś z mixem sałat i kolendrą:))

 Dorodny filet z łososia doprawiamy solą morska, świeżo mielonym pieprzem, papryką oraz mieszanką ziół (wedle uznania) i odstawiamy do lodówki na 2/3 godz...po upływie wskazanego czasu wyciągamy rybę i kiedy nabierze "temperatury pokojowej;)" smażymy ją na oliwie z oliwek,
podajemy na mieszance sałat posypaną posiekaną kolendrą:))

Smacznego;)

Łosoś, pstrąg i tuńczyk w śmietanowym sosie z makaronem:)

Ryby kroimy w kostkę, doprawiamy solą morska i pieprzem, smażymy na oliwie z oliwek, po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę i zioła wedle uznania,( ja dodałam również kurkumę dla ładnego kolory;), następnie dodajemy  śmietanę, żeby powstał delikatny, aksamitny sos (śmietana powinna być słodka).

Podajemy z makaronem:]

Pstrąg/ trout by Iwona

Filet z pstrąga przyprawiamy solą morską, świeżym pieprzem i "rolujemy" w środek wkładając szczypiorek i rozmaryn, spinamy wykałaczka;)smażymy na oliwie z oliwek, podajemy z puree z ziemniaków i zielonego groszku, oraz "paczuszkami" z pokrojonej w paski papryki.

Ryba jest niezwykle soczysta i aromatyczna, zdecydowanie godna polecenia:)

SMACZNEGO!!!